Видов вытяжек не так много, как можно подумать. Купольная, или каминная вытяжка — это по сути и внутреннему устройству одно и то же. Названия закрепились из-за сходства с формами надкаминных куполов, соединённых с трубами. В нашем каталоге отдельно выделены похожие по устройству наклонные вытяжки — их дизайн позволяет максимально эффективно использовать рабочую поверхность для всасывания воздуха. При этом техника не мешает человеку, стоящему у плиты: наклонная конструкция корпуса исключает «лобовое столкновение» пользователя и вытяжки. Каминные, купольные и наклонные вытяжки могут работать в режиме отвода воздуха в воздуховод или в режиме рециркуляции от сменного угольного фильтра. Сейчас каминными чаще называют вытяжки современного дизайна, а купольными — классического, в том числе ретро и кантри.
Наклонные, каминные и купольные вытяжки являются пристенными (крепятся на стену), островными — для больших помещений, где плита или варочная поверхность находятся в центре кухни на острове. Как правило, это дорогие дизайнерские модели. Встраиваемые модели вытяжек устанавливаются в кухонный шкафчик.

Кроме очевидной функции очищения воздуха от запахов, образующихся в процессе готовки, а также влажности и дыма. Кроме того, правильно подобранный размер вытяжки защитит навесную мебель от разбухания вследствие постоянного воздействия горячего влажного воздуха. А в помещениях со специфической планировкой вроде квартиры-студии или кухни-гостиной этот кухонный гаджет просто жизненно необходим.

Стандартные размеры вытяжки — 50, 60, 90 и 120 см. Совершенно точно она должна быть не меньше всей поверхности плиты или варочной поверхности, иначе со своими «очистительными» обязанностями справляться будет хуже. Что касается высоты, обычно устройство устанавливается на 60 см. выше уровня плиты, но этот параметр может варьироваться в зависимости от модели и роста жильцов квартиры.

Помните, что чем мощнее вытяжка, тем выше должна быть пропускная способность воздухоотводящей трубы. Если этого не учесть и установить воздуховод с небольшой пропускной способностью, на кухне всегда будет шумно. Производители в инструкции обычно указывают рекомендованный диаметр воздуховода, к которому подсоединяется вытяжка. Но если у вас воздуховод больше, чем указано, то тут все в порядке (для соединения существуют специальные переходники, так называемые редукторы), а вот если меньше, ставить данную конкретную вытяжку нельзя.

Плоские вытяжки без отвода воздуха работают в режиме рециркуляции: фильтруют запахи и влажность, но не выводят воздух из кухни. А есть универсальные, предназначенные для работы в одном из этих двух режимов или переключающиеся между ними. Большинство современных моделей рассчитаны как на отвод воздуха, так и на его циркуляцию. В первом случае происходит полная замена воздуха — он выводится через шахту на улицу. Во втором — воздух проходит через фильтры и возвращается в помещение очищенным. Лучше выбирать устройство с двумя режимами работы.

В вытяжках используются два фильтров — жироулавливающий и угольный. Угольный фильтр очищает воздух от жира и запахов. Его использую тогда, когда нет возможности подключить вытяжку к воздуховоду и она работает в режиме рециркуляции воздуха. Такой фильтр требует периодической замены на новый, срок его использования зависит от интенсивности использования вытяжки, как правило, его хватает на 3-6 месяцев.

Это фильтр, который предназначен для начальной стадии очищения. Он задерживает частицы жира и испарения, не позволяя им проникать внутрь механизма вытяжки. Такой фильтр требует периодической очистки, его можно мыть в посудомоечной машине.

По окончании готовки оставьте вытяжку включенной еще на 5-7 минут: за это время из угля выйдет остаток влаги, что позволит ему не слежаться и чуть дольше сохранить свою впитывающую способность.